باهم در دنیای غذا ها گشت و گذار می کنیم...

12 فواید ماهی سالمون برای قلب ، مغز و موارد دیگر

ماهی قزل آلا یکی از مغذی ترین انواع ماهی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی ضروری ، ماهی سالمون برای سلامتی مو و پوست فوق العاده است. طعم عالی و فواید عالی ماهی سالمون آن را به یکی از محبوب ترین ماهی های جهان تبدیل کرده است.

ماهی قزل آلا یک ماهی روغنی محبوب است که حاوی چربی های خوبی است. این امر آن را برای سلامت قلب و کلسترول مفید می کند. مقدار کافی پروتئین ، ویتامین ، مواد معدنی و محتوای اسیدهای چرب امگا 3 و -6 به سلامت کلی کمک می کند.

از نظر غذایی فوق العاده ماهی سالمون ، از جمله عناصر آنتی اکسیدانی مانند سلنیوم و سایر مواد معدنی مانند فسفر ، روی و پتاسیم و همچنین ویتامین B گروه - ریبوفلاوین ، نیاسین ، تیامین ، B6 ، فولات و B12 است. بنابراین ، ماهی قزل آلا به سلامتی کمک می کند ، زیرا اگر بدن را بخشی از رژیم غذایی خود کنیم بیشتر کمبود مواد معدنی و ویتامین ای بدن را جبران می کند.

12 فواید ماهی سالمون

سالمون سالم است؟ این یک سوال عادلانه است که با توجه به اینکه ماهی قزل آلا ماهی روغنی است و مقدار زیادی چربی دارد. با این حال ، این چربی کاملاً سالم است و برای قلب و پوست مفید است.

ماهی قزل آلا یک منبع غذایی عالی برای قلب و مغز است. مطالعات پزشکی نشان داده است که مصرف 0.45 تا 4.5 گرم اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به طور قابل توجهی عملکرد قلب را بهبود بخشد ، فشار خون را کاهش دهد و التهاب را کاهش دهد. این ماهی به دلیل وجود DHA - نوعی اسید چرب امگا 3 - به سلامت شناختی نیز کمک می کند.

شایان ذکر است که ماهی قزل آلا وحشی دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به گیاهان پرورشی است. ماهی قزل آلا پرورشی به جای رژیم غذایی طبیعی متشکل از سخت پوستان ، مگس ها و ماهی های کوچکتر که در غیر این صورت در طبیعت مصرف می کنند ، با یک رژیم غذایی مبتنی بر گلوله پرورش می یابد. در نتیجه ، خوردن ماهی قزل آلا از جوجه کشی به اندازه مصرف ماهی قزل آلا وحشی به درد شما نمی خورد.

در اینجا 12 فواید ماهی سالمون برای سلامتی آورده شده است.

1. سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد

ماهی قزل آلا منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 (EPA و DHA) و پتاسیم است. اسیدهای چرب امگا 3 و -6 همراه با پتاسیم تا حد زیادی به سلامت قلب کمک می کند ، زیرا التهاب عروق را کاهش می دهد ، سطح کلسترول را پایین می آورد و سطح فشار خون را حفظ می کند. پتاسیم به کنترل فشار خون و جلوگیری از احتباس مایعات بیش از حد کمک می کند. بنابراین ، مصرف منظم ماهی قزل آلا می تواند به طور قابل توجهی شرایط پزشکی مرتبط با قلب ، از جمله حملات قلبی ، سکته های مغزی ، آریتمی ، فشار خون بالا و تری گلیسیرید را کاهش دهد.

2. بافت های آسیب دیده را ترمیم می کند

ماهی قزل آلا منبع خوبی از پروتئین است. علاوه بر مواد مغذی ضروری ، بدن ما به پروتئین نیز احتیاج دارد زیرا ماده اصلی استخوان ها ، عضلات ، غضروف ها ، پوست و خون است. این به بدن کمک می کند تا بافت ها را پس از آسیب ایجاد و ترمیم کند ، از سلامت استخوان ها محافظت می کند و در هنگام کاهش وزن عضله را حفظ می کند. همچنین میزان متابولیسم سالم را حفظ کرده و تراکم و قدرت استخوان را بهبود می بخشد.

3. منبع عالی ویتامین B کمپلکس

ماهی سالمون سرشار از کل گروه ویتامین B است - B3 ، B5 ، B7 ، B6 ، B9 ، B12 و غیره. کمپلکس ویتامین B نقشی محوری در حفظ تعادل سالم در کلیه عملکردهای بدن دارد. گروه ویتامین های B به طور همزمان برای تبدیل غذای مصرفی به انرژی ، ایجاد و ترمیم DNA و کاهش التهاب کار می کنند. در میان تمام ویتامین های گروه B ، ماهی سالمون غنی ترین ویتامین B3 (نیاسین) و ویتامین B6 است. ویتامین B3 به کاهش سطح کلسترول کمک می کند ، در حالی که ویتامین B6 سلامت مغز را بهبود می بخشد. ماهی قزل آلا همچنین مقدار B12 مناسبی دارد که برای عملکرد مغز و سیستم عصبی ، تعادل هورمونی و چندین عملکرد متابولیکی حیاتی است.

4. به عملکرد مناسب تیروئید کمک می کند

یکی از عملکردهای مهم سلنیوم حفظ عملکرد مناسب تیروئید است. یک قسمت مناسب ماهی قزل آلا می تواند مقدار قابل توجهی سلنیوم تأمین کند. این ماده معدنی کمیاب ضروری از غده تیروئید در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از سنتز هورمون تیروئید محافظت می کند. سلولهای غده تیروئید پراکسید هیدروژن تولید می کنند که برای ساخت هورمون تیروئید استفاده می شود.

5- سلامت مغز را ارتقا می دهد

مقادیر بالای DHA همراه با ویتامین A ، ویتامین D و سلنیوم موجود در ماهی قزل آلا برای تقویت و بهبود عملکرد مغز است. در حقیقت ، مکمل های اسید چرب امگا 3 برای درمان اختلالات روانشناختی مانند آلزایمر و پارکینسون استفاده می شود. خوردن ماهی قزل آلا در دوران بارداری می تواند به بهبود رشد مغز جنین و سلامتی کمک کند.

6. ممکن است سرطان را درمان کند

بر اساس محتوای چشمگیر اسیدهای چرب امگا 3 ، ماهی قزل آلا به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود. از نظر پزشکی ، ثابت شده است که اسیدهای چرب امگا 3 می توانند تأثیر عمیقی بر سلول های سرطانی داشته و تومورها را از بین ببرند. برخی موارد سرطانی مانند سرطان پوست ، سرطان پروستات ، سرطان روده بزرگ ، سرطان کبد ، سرطان پوست ناشی از UVB و تومورهای مغزی ممکن است با اسیدهای چرب امگا 3 درمان و پیشگیری شوند.

7. با التهاب مفصل مبارزه می کند

باز هم اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به کاهش انواع التهابات کمک می کند شرایط مفصلی از جمله آرتروز ماهی قزل آلا حاوی گروهی از پروتئین های کوچک به نام پپتیدهای زیست فعال است. شناخته شده است که یکی از این پپتیدهای فعال زیستی ، کلسی تونین ، باعث افزایش ، تنظیم و تثبیت سنتز کلاژن در غضروف آرتروز انسانی می شود.

8- هوش شناختی را در کودکان ایجاد می کند

از آنجا که ماهی قزل آلا برای سلامت مغز مفید است ، مادران انتظار برای داشتن مهارت های شناختی و توانایی های یادگیری در کودکان باید ماهی قزل آلا بخورند. همچنین باید در رژیم غذایی کودکان در حال رشد نیز گنجانده شود ، زیرا ماهی سالمون همچنین می تواند به مهار بیش فعالی و افزایش عملکرد علمی کمک کند.

9. خواص آنتی اکسیدانی

رنگ صورتی ماهی قزل آلا از وجود آستاگزانتین ، یکی از اعضای آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدها ناشی می شود. برخلاف سایر کاروتن ها و کاروتنوئیدها ، آستاگزانتین در بدن انسان به رتینوئید تبدیل نمی شود. این ماده ذاتاً آنتی اکسیدان است و برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی ، ایمنی ، التهابی و تخریب عصبی مفید است.

10. بینایی را تقویت می کند

به طور باورنکردنی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین A ، ماهی سالمون یک منبع غذایی فوق العاده برای چشم است. مصرف منظم ماهی قزل آلا می تواند به درمان سندرم خشکی چشم و علائم دژنراسیون ماکولا در اثر افزایش سن (AMD) کمک کند.

11. باعث سلامت پوست می شود

ماهی قزل آلا به دلیل وجود اسیدهای چرب و ویتامین A برای پوست مفید است. این چربی های سالم کیفیت و سلامت پوست را بهبود می بخشند. اسیدهای چرب امگا 3 با همکاری آنتی اکسیدان های کاروتنوئید آستاگزانتین موجود در ماهی قزل آلا برای کاهش فوق العاده آسیب رادیکال های آزاد که مسئول پیری است ، عمل می کنند.

12. ممکن است در کاهش وزن کمک کند

ماهی قزل آلا نیز ممکن است از کاهش وزن سود ببرد. ماهی روغنی سرشار از پروتئین با محتوای کم کالری است. بنابراین ، کاملاً سالم و توصیه می شود که ماهی سالمون را در برنامه غذایی خود بگنجانید ، زیرا نه تنها مقادیر زیادی پروتئین برای شما فراهم می کند بلکه کمبودهای مختلف ویتامین و مواد معدنی را در بدن جبران می کند. محتوای چربی موجود در ماهی قزل آلا عمدتا خوب است و باعث افزایش وزن نمی شود.

حقایق تغذیه ای ماهی سالمون پخته شده وحشی

همانطور که اکنون همه می دانیم ، ماهی آزاد نیروگاهی از پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی است. اینها مواد مغذی موجود در ماهی آزاد است که پخته می شود.

آیا می توانید پوست ماهی قزل آلا بخورید؟

این ماهی یک بسته تغذیه ای کامل است. پوست ماهی قزل آلا خوراکی است و به اندازه گوشت ماهی مغذی است. در حقیقت ، پوست ماهی قزل آلا از نظر اسیدهای چرب امگا 3 غنی تر از گوشت ماهی است. همچنین حاوی مقدار مناسبی فسفر و پتاسیم است.

گوشت ماهی قزل آلا فاقد ویتامین D است. اما پوست ماهی سالمون و به ویژه استخوان ها از ویتامین D برخوردار است. بنابراین ، مصرف پوست ماهی ماهی به جذب کلسیم کمک می کند و در نتیجه باعث رشد سالم استخوان می شود.

پوست ماهی سالمون هیچ عارضه ای ندارد. خوردن پوست ماهی قزل آلا فقط سطح اسید چرب امگا 3 را از ماهی افزایش می دهد. هرچه اسیدهای چرب امگا 3 بیشتر به رژیم غذایی ما اضافه شود ، برای سلامتی ما بهتر است. این به این دلیل است که توانایی های ضد التهابی بدن را تقویت می کند و با ترمیم آسیب سلول های مغزی ، سلامت مغز را بهبود می بخشد.

با این حال ، توصیه می شود پوست ماهی قزل آلا وحشی را بخورید تا گیاه مزرعه. دلیل این امر این است که پوست ماهی قزل آلا پرورشی ممکن است به آلاینده هایی مانند بی فنیل های پلی کلر (PCB) ، سموم دفع آفات ، دیوکسین ها و جیوه آلوده باشد. مطالعه ای که توسط دانشگاه ایندیانا انجام شد ، نشان داد که غلظت آلاینده های ماهی قزل آلا در مزرعه نسبت به وحشی بیشتر است. نکته مهم دیگری که باید در مورد پوست ماهی سالمون ذکر شود این است که فرآیند پخت و پز بر ارزش غذایی پوست تأثیر نمی گذارد. بنابراین ، می توانید آنها را به صورت کبابی ، سرخ شده ، پخته شده یا به هر طریقی که بخواهید داشته باشید ، پوست ماهی سالمون از هر جهت خوشمزه و سالم است.

دستور تهیه تاکو ماهی با بهترین سس ماهی تاکو!

958 نظر

وعده های غذایی # 30 دقیقه ای

# بدون گلوتن

دستور ال